夏季食物保鲜妙法大合集

   对于忙碌的上班族来说，每天回家都能吃到新鲜的自家菜简直就是奢望，下班以后新鲜食材无处购买，周末买好储存又怕时间长了不新鲜。如何才能解决这个矛盾呢？当然是掌握夏季食物保鲜的技巧。

   食用油及鸡蛋的保鲜法

   动物油的保鲜

   保鲜指数★★★★☆

   1、如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。

   2、油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。

   植物油的保鲜

   方法a

   保鲜指数★★★★★

   1、维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。

   2、把维生素E胶囊中的液体加入到食用油（5升）中，盖紧瓶盖摇匀即可。

   方法b

   保鲜指数★★★★★

   1、买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。

   2、待油冷却后，注入油壶保存。