夏季食物容易变质 出现食物中毒该怎么办

食物中毒是由于摄入了含有生物性，化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。但又并不是所有的因为食品所引起的疾病都是食物中毒。

食物中毒有以下几个特点：

1.中毒病人在相近的时间内均食用过某种共同的可制毒食品，未食用者不发病，停止食用可致毒食品后，经治疗发病很快停止。

2.潜伏期短，发病急剧，病程亦较短。

3.所有中毒病人的临床表现基本相似。

4.一般无人与人之间的直接传播。

5.从可致毒食品和中毒病人的生物样品中能检出与引起中毒临床表现一致的病原体。

出现食物中毒 可立即采取这些措施

1.催吐

对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐后，呕吐物以为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃粘膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。

2.导泻

如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄，番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。

3.解毒

如果是因为吃了变质的鱼、虾、蟹、等引起的食物中毒，可取醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，最好的急救方法是用鲜牛奶或者其他含蛋白质的饮料罐服。

4.保留食物样本

由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致食物中毒的食物样本，以提供给医院检测。如果身边没有食物样本，也可以保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确证和救治。